Veganski restorani u franšizi
Kada su počele razmišljati o originalnom ugostiteljskom konceptu, statistika je bila na njihovoj strani. Prema službenim podacima, 1% stanovnika Poljske prešlo je na vegansku ili bezglutensku prehranu. Koliko god da je ugostiteljsko tržište u Poljskoj razvijeno i raznovrsno, Agata Swornowska i Natalia Dimitrow znale su da oko 385.000 ljudi i dalje ne može računati na veliki ili pristupačan izbor veganske hrane. Stoga su u svibnju 2014. pokrenule vlastiti catering YEStem, specijalizirale se za veganske i bezglutenske obroke, uobličile izbornik, napravile i razradile logistiku. U rujnu iste godine počele su i sa dostavom hrane na kućnu adresu, urede, ali i kafeterije.
– Od tada bilježimo konstantan rast prodaje – kaže Agata Swornowska, jedna od suvlasnica ovog koncepta. –Nije čudo. Ponudile smo zdravu, ukusnu, nutritivno bogatu hranu biljnog porijekla. Iz suradnje s nutricionistima, ali i iz osobnog iskustva, znamo da je ovo najzdraviji način prehrane. YEStem jest i veganski catering i obrazovna platforma, a uskoro će biti i restoran. Točnije, krajem siječnja otvaramo dva restorana u Varšavi. Pokrenule smo i vlastiti TV kanal na internetu, gdje se svi zainteresirani mogu upoznati s veganskim načinom prehrane, saslušati savjete i iskustva nutricionista, poznatih ličnosti, običnih ljudi – objašnjava Swornowska.
Restorani će imati dnevni meni, sastavljen uglavnom od toplih kuhanih jela koja su pripremljena po originalnim receptima. Potrebe tržišta, međutim, mnogo su veće, stoga su ubrzo ponudile i – franšizu.
– Trenutno smo u pregovorima s tri potencijalna primateljima franšize iz različitih gradova – dodaje Natalija Dimitrow.
Oni koji su zainteresirani za franšizu koncepta YEStem, mogu birati između dva formata restorana. Prvi model podrazumijeva restoran klasičnog tipa s konobarskom uslugom. Izbornik se sastoji od 25 jela koja se pripremaju u suradnji s nutricionistom YEStema. Drugi model je "manjeg formata" i predstavlja bar s otvorenom kuhinjom. Na izborniku će biti 20 jela koja se pripremaju "na licu mjesta", pred samim gostima. Vlasnice koncepta kažu da ciljaju na gradove s više od 100 tisuća stanovnika.
YEStem ne naplaćuje ulaznu naknadu, ali za pokretanje restorana treba izdvojiti oko 23.500 eura (oko 100.000 zlota). Primatelj franšize, pak, plaća mjesečnu naknadu koja iznosi 4 posto od prometa.
S druge strane, franšizodavac će pomoći pri izboru lokala, opremanju i uređenju prostora, kao što će obučiti kuhare i staviti na raspolaganje svu recepturu. Najzad, franšizodavac izrađuje i poslovni plan sukladno ulaganjima i odabranom lokacijom za restoran i pomaže u svim pravnim i knjigovodstvenim aspektima poslovanja.
Izvor: Franchising.pl
pročitajte članke
Fast-casual lanac restorana Koykan World Food namjerava ubrzati franšizni razvoj te kreće u public kampanju prikupljanja sredstava putem FunderBeam platforme.
Nakon povlačenja iz profesionalnog sporta, jedan od najuspješnijih slovačkih tenisača Kamil Čapkovič postao je primatelj franšize McDonald'sa. Što ga je privuklo ovom brendu?
Još jedan američki lanac brze prehrane ulazi na europsko tržište. Što nudi Slim Chickens te za koja su tržišta zainteresirani?
Zahvaljujući snažnom franšiznom razvoju, grčki lanac kafeterija MIKEL Coffee Company izrastao je u međunarodni brend. Što je potrebno za uzimanje franšize?
Riblji street food restoran Fish Delish otvorio je poslovnicu u Zagrebu. Što očekuju od novog tržišta i u kom će smjeru teći daljnji razvoj, otkriva vlasnik koncepta Stefano Petrović
Najčitanije
Samoposlužni aparati za kavu, tople napitke i grickalice sreću se na mnogim mjestima. Upravo ovim, vending biznisom bavi se i obiteljska firma iz Varaždina Caffemanija. Partnere traže diljem Hrvatske.
Franšiza je oblik suradnje između neovisnih poduzetnika. Franšizodavac nudi svoj "know-how" i brand, a zauzvrat naplaćuje naknadu od primatelja franšize, koji tom naknadom stječu pravo i mogućnost da koriste dokazanu poslovnu ideju.
Franšizni sustavi mogu se klasificirati na različite načine i po različitim kriterijima, ali se suštinski razlikuju prema vrsti znanja koja se prenose primateljima franšize (know-how), vrsti djelatnosti ili načinu organizacije sustava.
Trgovina odjeće ima mnogo i sve one prodaju sličnu robu. Kako postići uspjeh, kako da kupac kupuje baš u vašoj trgovini, a ne kod konkurencije? U tome vam može pomoći merchandising - vještina izlaganja i pozicioniranja robe.
Mobile Outfitters, američka franšiza specijalizirana za zaštitu i stiliziranje mobitela visokokvalitetnim folijama, nastavlja razvoj na tržištima regije.
Popularno na forumu
Sa terena do franšize
Don’t be deceived by different testimonies online that is most likely wrong. I have made use of several LOVE SPELL CASTER options that got me disappointed at the end of the...
Sa terena do franšize
Dobar dan, moj upit o tome kako dobiti stambeni kredit za nekretninu započeo je pozivom, nazvao sam Davidson Albert Company, danas sam jako sretan i Bog blagoslovio Davidsona...
Pizza Hut stiže u Hrvatsku
Dobar dan, moj upit o tome kako dobiti stambeni kredit za nekretninu započeo je pozivom, nazvao sam Davidson Albert Company, danas sam jako sretan i Bog blagoslovio Davidsona...
Investirati u razvoj franšize
Dobar dan, moj upit o tome kako dobiti stambeni kredit za nekretninu započeo je pozivom, nazvao sam Davidson Albert Company, danas sam jako sretan i Bog blagoslovio Davidsona...
Sa terena do franšize
I got my already programmed and blanked ATM card to withdraw the maximum of $1,000 daily for a maximum of 20 days. I am so happy about this because i got mine last week and I...
Sa terena do franšize
POZDRAVLJAM VAS SVE U IME GOSPODNJE, ŽELIM DA ZNATE DA VAS NIKADA NE MOGU ZVESTI POGREŠNO... DOBIO SAM ZAJAM OD 25,000 EURA SA 3% KAMATE OD PRAVOG ZAJMODAVCA. ON SE TAKOĐER...
Investirati u razvoj franšize
Pročitajte moje svjedočanstvo o tome kako sam dobio brzi zajam od pouzdane tvrtke. Pozdrav, ja sam gospođica Veronica iz Hrvatske. Bio sam u financijskoj situaciji i trebao...
Pizza Hut stiže u Hrvatsku
Pročitajte moje svjedočanstvo o tome kako sam dobio brzi zajam od pouzdane tvrtke. Pozdrav, ja sam gospođica Veronica iz Hrvatske. Bio sam u financijskoj situaciji i trebao...