Nove potrebe, novi koncept

KFC, jedan od najpopularnijih američkih lanaca fast-food restorana, od ovog ljeta planira u Americi uvesti novi format, tzv. fast-casual tip restorana. Prvi KFC eleven bi trebao biti otvoren 5. kolovoza u Louisville-u, u blizini sjedišta tvrtke, a po službenim izjavama predstavnika tvrtke, KFC eleven će, u stvari, biti odgovor na sve uočljiviji trend na tržištu. Naime, praksa pokazuje da mušterije radije odlaze u restorane za koje smatraju da, za neznatno višu cijenu, nude zdravije obroke u odnosu na poznate fast-food lance restorana.

Za sada, zna se da će KFC eleven imati nešto drukčiji logo i novi izbornik, a ciljna skupina bi trebali biti ljudi u 20-im i 30-im godinama koji su, kako kažu u tvrtki, "razvili naviku da više i radije poručuju piletinu bez kostiju" - što, moramo priznati, nije specijalitet po kome je KFC postao poznat u Americi i svijetu. Međutim, pored "dijetalnog" belog pilećeg mesa, izbornik novog KFC-a bi, također, uključivao mnogo više niskokaloričnijih obroka poput kuhane riže, salata i tankog, beskvasnog kruha.

KFC je još u travnju najavio otvaranje test-restorana. Po prvim reakcijama mušterija i američkih medija, reklo bi se da je najviše zamjerki bilo upućeno na novi logo restorana - iako "eleven" (11) u nazivu treba asocirati na broj začina koji ulaze u originalni recept osnivača KFC-a kapetana Sandersa, većina je negodovala što je dobro poznati lik kapetana potpuno nestao sa obilježja novog restorana. Dopadljivost i kvaliteta samog koncepta će, pak, tek biti na probi.

KFC je treći najpopularniji brand u svijetu fast-food restorana. U vlasništvu je tvrtke Yum! Brands Inc. i ima 5.200 restorana u SAD-u i više od 15.000 restorana u 109 zemalja svijeta. Za sada, novi format KFC eleven tvrtka planira razvijati isključivo na teritoriju Sjedinjenih Država.