Još jedan svjetski lanac u regiji?

Prema neslužbenim najavama, još jedan američki franšizni lanac razmišlja ući na tržišta tzv. Adriatic regije, prije svega na tržišta Slovenije, Srbije i Hrvatske. Radi se o restoranima brze hrane Broaster Chicken, koji su, kako i samo ime kaže, poznati po svojim specijalitetima od pilećeg mesa.

Broaster Chicken je osnovan 1954. u američkoj državi Wisconsin. Tvrtka je izvorno proizvodila i prodavala patentiranu opremu za pripremu hrane koje je omogućavala da se piletina i drugo meso spreme po revolucionarnoj metodi - kombinacijom kuhanja pod tlakom i prženja u ulju. Oprema i metoda pripreme hrane su ubrzo zaštićeni i od tada poznati kao broasting. Tvrtka je tijekom vremena i sama počela proizvoditi i distribuirati specijalitete od piletine pripremljene na ovaj način. Danas, u Americi ima više od 10.000 Broaster Chicken restorana.

Tvrtka je 2011. godine, međutim, odlučila svoje proizvode ponuditi i Europi. Prvi restoran je otvoren u Poljskoj, a na tom tržištu trenutno radi pet prodajnih jedinica. Početkom ove godine Broaster Chicken je objavio da traže i partnere za razvoj franšizne mreže u Češkoj i Slovačkoj. Zahvaljujući svom iskustvu i reputaciji, posao rekrutinga je povjeren konzultantskoj kući PROFIT system, koja će im pomoći pronaći odgovarajućeg primatelja master franšize za spomenuta područja.

U prilog najavama da Broaster Chicken razmišlja ući na tržišta jugoistočne Europe možda ide i informacija da je PROFIT system u ovoj regiji pojačan novim suradnikom - naime, timu PROFIT systema pridružio se slovenski konzultant Matjaž Plausteiner, koji je poznat kao jedan od poduzetnika sa najdužim stažom i iskustvom u fast-food branši. Plausteiner je 1993. doveo McDonald's u Sloveniju, postavši njihov prvi primatelj franšize na tom području. Također, dovodi se i u vezu s ulaskom Burger Kinga, kada je ovaj lanac brze hrane odlučio otvoriti svoj ​​prvi restoran u Sloveniji.

U ovoj regiji, inače, treba napomenuti, postoji već jedan operater koji ima pravo pripremati i prodavati "broaster" specijalitete od piletine. Trenutno, u Sloveniji rade dva takva "pokretna lokala" - na Centralnoj tržnici (pijaci) i tržnom centru BTC u Ljubljani smještena su dva specijalna brandirana kamiona s prikolicom koja, ujedno, služi kao prostor za pripremu hrane i kao uslužni štand.

(PROFIT system, odnosno, PROFIT franchise services, kao tvrtka kći za Adriatic regiju, izdavač je portala Franchising.hr)