Franšiza koja se traži

Miodrag Janković, direktor komercijale u Pekari Branković iz Niša, kaže da interesovanja za franšizom uvijek ima. - Trenutno se više javljaju ljudi izvan Niša nego iz samog grada. Ima zainteresiranih iz Aleksinca, Leskovca, Prokuplja, ali još uvijek nemamo baš ozbiljnog kandidata. Kad ljudi vide kako izgledaju i posluju naše pekare, i sami bi želeli otvoriti takvu, ali su troškovi visoki, najviše zbog transporta - kaže Janković.

On objašnjava da bi asortiman, ukoliko nađu adekvatnog primatelja franšize izvan Niša, morao biti kombiniran - morala bi postojati suradnja s još jednom pekarom. - U tom slučaju mi bismo ih opskrbljivali asortimanom smrznutog peciva, a program svježih peciva, pogača i slično - nabavljali bi na lokalnoj razini. Mi ne bismo imali ništa protiv da uporedo postoje dva branda, niti bi to bio jedinstven slučaj - objašnjava Janković.

Potencijalni kandidati se, međutim, često iznenade kada čuju što sve franšizing podrazumijeva. - Ljudi ne razumiju da izgled i kvaliteta usluge i proizvoda koji imaju Pekare Branković iziskuju poštivanje niza pravila i našu stalnu potporu. Kandidati imaju elementarno znanje - znaju što znači preuzimanje nečijeg branda, ali kada im kažemo da mi radimo stalni nadzor, da zadržavamo pravo da obustavimo rad i prodaju ukoliko shvatimo da se standardi ne poštuju, kao kada, na primjer, vidimo da se pecivo loše peče i slično, prilično se iznenade - objašnjava Janković.

Pekara Branković je krajem srpnja svoju maloprodajnu mrežu obogatila novim prodajnim objektom koji je u njihovom vlasništvu. - Ta pekara dobro radi jer u okolici nema objekata tog tipa, a u blizini je i škola i uopće, prometno je mjesto. U tu pekaru smo uveli i program pizza i toplih sendviča, što nemamo u svim pekarama - kaže Janković. Cilj im je do kraja godine u Nišu otvoriti još jednu pekaru, te su trenutno u potrazi za lokacijom.