Bok, robote, naruči mi hamburger

Suvremena tehnologija i novi načini komuniciranja mijenjaju svijet, a to mogu potvrditi i lanci brze prehrane. Od samoposlužnih kioska, preko mobilnih aplikacija za naručivanje i plaćanje hrane do nove vrste udobnosti – digitalnog kućnog servisa koji naručuje hranu umijesto vas – samo su neki od primjera korištenja moderne tehnologije pomoću kojih se lanci pokušavaju povezati s mladim potrošačima. Svaka od tih opcija, naglašavaju, utječe na cjelokupno korisničko iskustvo. Čini se da hrana više nije dovoljna, iako su i u tom segmentu brandovi brze prehrane tijekom posljednjeg desetljeća morali drastično mijenjati standarde kvalitete.

Najnovijem tehnološkom trendu nedavno se pridružio i Denny's, klasični američki diner koji uslužuje goste već 65 godina. Tvrtka je u ožujku, naime, priopćila da će od sada mušterije hranu moći naručiti i putem Amazonovog digitalnog kućnog servisa, glasovne asistentice Alexe, koja je programirana odgovarati na pitanja i izvršavati određene zadatke u kućnom okruženju. Potpisivanjem ugovora s Amazonom, Denny's će ovu uslugu ponuditi za  gotovo 1.600 restorana, koliko ih trenutačno ima u Americi.

Istodobno, ovu je uslugu ponudio i Dunkin’ Donuts, lanac poznat po krafnama i kavi, s tim što se mušterije u ovom slučaju „obraćaju“ glasovnom asistentu tvrtke Google, dizajniranom za mobitele, kao što je to, uostalom, slučaj i sa Starbucksom koji koristi virtualne pomoćnike Amazona i iPhonea. McDonald's, s druge strane, surađuje sa servisom za dostavu hrane UberEats, dok Taco Bell i KFC surađuju s tvrtkom GrubHub.

Činjenica je da sve ove multinacionalne tvrtke prihvaćaju modernu tehnologiju i kao „oružje“ za pozicioniranje na iznimno konkurentnom tržištu. Međutim, svaki napredak i benefit koji naprave osjećaju, zapravo, tisuće i deseci tisuća njihovih franšiznih partnera, neovisnih tvrtki koje posluju po pravilima sustava te pod okriljem istog branda.

Da uvođenje digitalnih tehnologija i okretanje mlađoj populaciji donosi korist cijeloj mreži, potvrđuje i Denny's. Ovaj je franšizni lanac, u prosincu 2017, zabilježio značajan porast online prodaje, koja je bila za 6,6% veća u odnosu na isto razdoblje prošle godine. U posljednjem kvartalu, tvrtka je povećala i ukupnu prodaju za 2,5%, zahvaljujući poboljšanoj kvaliteti hrane i digitalnim opcijama, što je privuklo mlađe potrošače.

Denny's je, inače, poznat i po specifičnom meniju koji se, u raznolikosti i „gurmanskijim“ obrocima, razlikuje od klasičnih restorana brze prehrane. – Nekada su ljudi na kućnu adresu mogli naručiti samo pizzu ili vrlo mali broj pristojnih obroka – primjećuje John Dillon, direktor marketinga tvrtke Denny's. To vrijeme je prošlo, a s menijem koji nudi „nešto drukčije“ te novim mogućnostima naručivanja, Denny's u kućnoj dostavi svakako vidi veliku šansu.
Franšiznu će mrežu, najavljuju, širiti i u Europi – prvi je restoran u siječnju ove godine otvoren u Velikoj Britaniji, a tvrtka je zainterisirana pronaći primatelje franšize i u zemljama ove regije.