Pod kapom poznatog brenda

Kakva je bila 2021. za brend Pizza Hut?

Unatoč tome što prošla godina nije bila laka za branšu u cjelini, promet u našim franšiznim restoranima premašio je sva naša očekivanja, tako da smo jako zadovoljni postignutim. Trenutno imamo više od 150 restorana u Poljskoj, od kojih je sedam franšiznih.

Kakvi su planovi za ovu godinu?

Strategija tvrtke je usmjerenost na održivi rast, a cilj – generiranje profita. Planiramo otvaranje novih restorana, a svakom će prethoditi detaljna analiza prodajnog potencijala te proračun kratkoročne i dugoročne dobiti. Ovaj fokus na dugoročan i profitabilan razvoj karakterističan je za sve brendove kojima AmRest upravlja na europskim tržištima. U stalnom smo kontaktu i pregovaramo s investitorima iz cijele Poljske i – što nas jako veseli – s potencijalnim primateljima franšize. Zato možemo biti optimistični i u godinama koje dolaze.

Kako se postaje primatelj franšize Pizza Huta?

Tražimo posvećene ljude koji žele usvojiti naš know-how – što je ključni element za postizanje uspjeha. Pizza Hut u Poljskoj djeluje kroz dva formata restorana. Prvi je Dine In, veći restoran s uslugom konobara. Drugi je Fast Casual Delivery – restoran veličine od 80 do 150 m2, pogodan za ulične lokacije i trgovačke centre, s manje mjesta za sjedenje i dostavom. Ovaj drugi model, koji razvijamo već nekoliko godina, sada se nudi kao franšiza i vrlo je popularan – jer je univerzalan, omogućuje fleksibilnije kanale prodaje i dobro se nosi s uvjetima na tržištu.

Koje bi financijske kriterije trebali ispunjavati potencijalni primatelji franšize?

O tome ćemo posebno razgovarati sa svakim našim kandidatom za franšizu.

Što je uključeno u paket podrške primatelju franšize?

Franšizni paket uključuje kompletan know-how brenda Pizza Hut. Primatelji dobivaju pristup našim alatima za online prodaju koji promiču usluge take away-a i dostave, kao i najbolje sastojke po najboljim cijenama, zahvaljujući učinkovitoj distribucijskoj mreži i certificiranim dobavljačima. Također, dosta vremena posvećujemo pripremi tima koji će biti spreman za brzu optimizaciju poslovanja, kao i potpori koju partneru pružamo kroz standardizirane procese, teorijsku i praktičnu obuku – sve kako bi primatelj franšize mogao samostalno upravljati restoranom. Osim toga, nudimo kompletan set marketinških materijala za brzo i učinkovito povećanje prodaje.

Koji izazovi čekaju ugostiteljski sektor ove godine?

Gastronomiju i ugostiteljstvo prvenstveno čine ljudi, a ljudi koji rade u ovoj branši znaju se snaći u svim uvjetima. No, najveći izazov je kako ograničiti rotaciju zaposlenika, kako osigurati uvjete koji će ih spriječiti da požele promijeniti branšu u kojoj rade.

Izvor: Franchising.pl