Američki san lanca brze hrane

Često pišemo o velikim franšiznim sustavima - pored McDonald'sa, Subway prednjači po broju objava, ne bez razloga. Ovi američki divovi su, ako se tako smije reći, zvijezde u svijetu franšiza. Uostalom, poznato je da slavni privlače veću pozornost i da se svaki potez pomno prati. U ovom slučaju, ta pozornost je potrebna i opravdana - na primjerima velikih uče mali sustavi, uspjeh velikih je motivacija za manje. Jednostavno, i zbog činjenice da gotovo svi sustavi imaju slične početke - izrasli iz malih sredina, pokrenuti u okviru skromne obiteljske manufakture ili kao dućan "iz susjedstva".

Tako se prva prodavaonica sendviča pod imenom Pete's Super Submarines pojavila 1965. u državi Connecticut u Sjedinjenim Američkim Državama. Ta mala, lokalna prodavaonica koju je otvorio tek svršeni srednjoškolac Fred DeLuca već 1968. će postati poznata kao Subway. Sa 1.000 posuđenih dolara i prilikom da zaradi novac za studije medicine, DeLuca je uz pomoć prijatelja odlučio izgraditi mrežu lokala u kojima će prodavati danas tako poznate sendviče sa povrćem i mesom u vekni svježe pečenog kruha.

Prvu franšizu prodali su 1974. godine.

Pola stoljeća kasnije

Subway danas upravlja franšiznom mrežom od oko 40.000 restorana u 102 zemlje svijeta. Iako je velika većina u Sjedinjenim Američkim Državama, samo u Europi posluje točno 4.000 restorana. Posljednji, "jubilarni" restoran u Europi otvoren je nedavno u glavnom gradu Rumunjske - Bukureštu.

- Franšizu Subwaya uglavnom uzimaju tvrtke koje žele svoje poslovanje proširiti novim uslugama - najčešće su to benzinske crpke i supermarketi. Međutim, na otvaranje restorana se obično odlučuju i postojeći primatelji franšize Subwaya. Sama činjenica da su spremni otvoriti više od jednog restorana svjedoči o privlačnosti koncepta. Pošto su već u tom poslu, vrlo dobro znaju što trebaju učiniti i kakvi su izgledi za razvoj i uspjeh - kaže Martin Princ, zadužen za razvoj branda u središnjoj i istočnoj Europi.

Nedavno smo pisali o planovima Subwaya koji se želi proširiti na što više tržišta u središnjoj i istočnoj Europi. Trenutno, posluju u Poljskoj, Češkoj, Slovačkoj, Rusiji, Mađarskoj. Ove godine najavljuju ulazak na tržišta Slovenije i Gruzije, a u planu je i razvoj mreže u Ukrajini i Kazahstanu.

Subwaya, za sada, nema ni u jednoj zemlji ovog regiona. Tvrtka se 2004. godine pojavila u Hrvatskoj, ali je poslije pet godina poslovanja zatvorila sve svoje restorane. U to vrijeme, primatelj franšize nije bio spreman govoriti o razlozima neuspjeha, a do danas je ostalo nejasno što je tvrtku dovelo do povlačenja s tržišta Hrvatske.

Popularnost ovog lanca brze hrane, na globalnoj razini, nije dovedena u pitanje, naprotiv. Uz širenje mreže restorana, povećava se i broj vjernih mušterija. Najnoviji obožavatelj Subwaya je i slavni nogometaš Pele, koji je početkom kolovoza imenovan za ambasadora ovog branda u svijetu.